ダイエットを始めてから
鶏の肝・レバーを
よく食べるようになった

鶏肝・穴子＋ヨーグルト 551kcal / タンパク質39g

肥満の人には鉄欠乏による
貧血が多いことが知られている

その原因は
肥満で内臓脂肪が肥大している状態では
全身に軽度の慢性炎症が見られるため

この炎症性反応が起きると
鉄代謝に関与するホルモン「ペプシジン」が過剰になり

ペプシジンの分泌が過剰になると

体内は鉄の取り込みが抑制されて吸収量が減少し鉄欠乏になる

鉄の働きは
体内の酸素や栄養を運ぶことでエネルギー代謝に関与

酸素や栄養を運ぶ事ができないと
頑張って筋トレをしても筋肉の育成にも障害が出る

まずは内臓脂肪を減らし
炎症を抑えるために
鉄を含むタンパク質食品の摂取が大事

あんこうの煮込み・鶏肝＋ヨーグルト540kcal / タンパク質38g

まぁ、、、
そんなに難しく考えなくても

鶏のレバーは鉄の含有量が多ため

ダイエットを始めると
本能的に「レバー」や「わかさぎ」が食べたくなる

わかさぎも鉄含有量が多くて食べたいけれど
まだシーズンではないため店頭に並んでいない

また鶏よりも豚のレバーの方が鉄の含有量は多い
しかしダイエットの観点から豚肉の摂取は控えているため

鶏の肝が大好きになっている❤

最近では鳥のレバーを買うためだけに
遠方にある鶏肉の専門店にまで出向いて行くほど（笑）

近頃は無性にレバーを欲してしまい
おかずにレバーを1品追加する自分に違和感を感じていたけれど

鯖・鶏肝・炊き込みご飯＋ヨーグルト584kcalタンパク質26g

鉄欠乏になると
思考力の低下も引き起こすため

レバーが食べたいと思えるようになってきたと言う事は
思考力が少しは改善され

健全な体質に変わりつつある
そんな兆しのような気がして嬉しかった